[ Pobierz całość w formacie PDF ]

314 mg Pieczony Å‚osoÅ› 0,5 kg Å‚ososia, 1/2 fili\
anki posiekanego selera, 1/4 fili\
anki
posiekanej cebuli, 100 g świe\
ych grzybów, 1/4 fili\
anki chudego mleka, 2 białka
jajka, 1 1/2 Å‚y\
ki kopru (najlepiej świe\
ego), 1 fili\
anka otrąb owsianych Wymieszać
dokładnie wszystkie składniki. Wło\
yć do naczynia \
aroodpornego i piec w temp.
190°C przez 45 minut. Pokroić na kawaÅ‚ki i podawać z ziemniakami i warzywami.
Mo\
na przygotować porcję więcej i zamrozić. Informacje o składnikach od\
ywczych
porcja: 1/4 ryby cholesterol: 45.9 mg, białko: 27.1 g, węglowodany: 17.4 g, kalorie:
280, błonnik: 5.49 g, tłuszcze: 8.82 g, nasycone: 1.25 g, wielonienasycone: 2.87 g,
jednonienasycone: 2.02 g, sód: 650 mg e
osoÅ› teriyaki 1/4 fili\
anki sosu sojowego, 2
Å‚y\
ki brÄ…zowego cukru, 2 Å‚y\
ki startego korzenia imbiru, 0,5 kg filetów z łososia
Wymieszać sos sojowy, cukier i imbir. Marynować łososia przez 1 godzinę.
Obsma\
yć łososia. Poddusić przez 10 minut. Informacje o składnikach od\
ywczych
porcja: 100 g łososia (1/4 porcji) cholesterol: 68 mg, białko: 26.1 g, węglowodany:
8.81 g, kalorie: 239, błonnik: 0 g, tłuszcze: 10.6 g, nasycone: 0.01 g,
wielonienasycone: 0.01 g, jednonienasycone: 0.01 g, sód: 1032 mg Paszteciki z
łososia 0,5 kg łososia, 4 białka jajek, 2/3 fili\
anki otrąb owsianych, 1 średnia cebula,
pokrojona, 1 Å‚y\
ka pietruszki, 1 Å‚y\
ka świe\
ego soku z cytryny Wymieszać
wszystkie składniki i przygotować 8 pasztecików. Usma\
yć (a\
będą chrupiące).
Najsmaczniejsze są z tłuczonymi ziemniakami, kukurydzą z puszki i keczupem.
Porcja na 4 osoby. Informacje o składnikach od\
ywczych porcja: 100 g Å‚ososia (2
paszteciki) cholesterol: 274 mg, białko: 142 g, węglowodany: 11.2 g, kalorie: 105.3,
błonnik: 3.64 g, tłuszcze: 41.8 g, nasycone: 7.29 g, wielonienasycone: 19 g,
Strona 110
731
jednonienasycone: 17.1 g, sód: 3616 mg Halibut marengo 2 fili\
anki pomidorów, 1/2
pomarańczy, po 1/4 fili\
anki grzybów, selera i zielonej papryki, po 1/4 ły\
eczki
tymianku i białego pieprzu, 2 ły\
ki cebuli (posiekanej), 0,5 kg halibuta Wymieszać
wszystkie składniki (oprócz ryby) i zagotować w rondelku. Ryby wło\
yć do naczynia
\
aroodpornego, polać sosem i piec przez 15 minut w temp. 190°. Informacje o
składnikach od\
ywczych porcja: 100 g ryby (1/4 porcji) cholesterol: 68 mg, białko:
30.3 g, węglowodany: 8.6 g, kalorie: 233, błonnik: 1.66 g, tłuszcze: 8.39 g, nasycone:
0.06 g, wielonienasycone: 0.16 g, jednonienasycone: 0.05 g, sód: 335 mg Pasta do
kanapek (z tuńczyka lub łososia) 1 puszka tuńczyka lub łososia, 1/4 fili\
anki
pokrojonych jabłek, 6 zielonych oliwek (faszerowanych) pokrojonych, 1 młoda
cebula, pokrojona, 1/4 Å‚y\
eczki kopru (świe\
ego lub suszonego), 1/4 fili\
anki
pokrojonego selera, 3 krople sosu Tabasco, sok z 1/2 limona, chudy majonez Nawet
ci, którzy nie lubią ryb lubią pasty do kanapek. Tuńczyk powinien być w puszce "z
wodÄ…". Nale\
y wszystkie składniki wymieszać ze sobą, wstawić do lodówki i
podawać na cienko pokrojonym chlebie. Być mo\
e dla niektórych niespodziewane
jest połączenie tuńczyka z jabłkiem. Proszę jednak spróbować. Nawet moja \
ona,
która nie lubi ryb, jada tę pastę jeśli nie ma ochoty na du\
y obiad. Informacje o
składnikach od\
ywczych porcja: 1/4 przepisu cholesterol: 17.4 mg, białko: 12.1 g,
węglowodany: 2.7 g, kalorie: 88,8, błonnik: 0.47 g, tłuszcze: 3.61 g, nasycone: 0.08
g, wielonienasycone: 0.32 g, jednonienasycone: 0.004 g, sód: 282 mg Kebab morski
sok z 2 cytryn, 1/4 fili\
anki białego wina, 3 du\
e zÄ…bki czosnku, zmia\
d\
onego, 3
Å‚y\
ki pietruszki, 1 Å‚y\
ka oleju roślinnego, 2 ły\
eczki oregano, 1/2 Å‚y\
eczki białego
pieprzu, 0,5 kg mał\
y lub kawałeczków ryby (lub jedno i drugie) Wymieszać
wszystkie składniki (oprócz ryby i mał\
y), aby przygotować marynatę. Dodać rybę
lub mał\
e i marynować przez godzinę. Odsączyć i sma\
yć przez 10 minut. Mo\
na
dodać zieloną paprykę, grzyby lub inne kolorowe warzywa. Po usma\
eniu dolać
marynatÄ™. Ulubione domowe przepisy Prowadzone badania wykazujÄ…, \
e niektórzy
od\
ywiają się bardzo monotonnie. Oczywiście praktycznie jest niemo\
liwe, aby jeść
tylko np. \
ywność importowaną. Być mo\
e mieszkańcy Kaliforni mają mo\
liwość
codziennego jedzenia świe\
ych ryb czy gotowanych karczochów. Jednak inni mają
dostęp do swoich rodzinnych artykułów spo\
ywczych. Nie powinno się rezygnować z
takiego po\
ywienia, jedynie eliminować te produkty, które zawierają du\
e ilości
cholesterolu i tłuszczu. Pamiętać nale\
y o tym, aby u\
ywać tylko samych białek jajek;
bulionu zamiast oleju - do sma\
enia; mięso indyka - zamiast wołowiny czy cielęciny;
chudego mleka lub jogurtu zamiast śmietanki. Ka\
da rodzina ma swoje ulubione
potrawy i powinno się podtrzymywać tradycję przyrządzając je. Moja \
ona przez
wiele lat przygotowywała gołąbki. Jako składniki występują i jajko, i wołowina.
Mo\
na jednak obni\
yć ilość tłuszczu i cholesterolu u\
ywając innych - zastępczych. A
oto ten przepis: Gołąbki 1 główka białej kapusty, ry\
, 3/4 kg piersi z indyka, 2
średnie cebule posiekane, pieprz, 2 białka jajek Gotować kapustę przez 10 minut.
Ugotować ry\
- 2 fili\
anki. Ugotować indyka, a\
mięso straci ró\
owy kolor. Połączyć
indyka, ry\
, cebulę, pieprz i białka jajek. Ostudzić kapustę i oddzielić liście. Podzielić
Strona 111
731
nadzienie, zawinąć w poszczególne liście, spiąć wykałaczkami, wło\
yć do naczynia
\
aroodpornego i piec w temp. 170°C przez 1 godzinÄ™. Jest wiele domowych
przepisów, które podają jako dodatek śmietanę. Mo\
na zamiast niej u\
yć jogurtu,
dodajÄ…c do niego odrobinÄ™ cukru. Mo\
na do gołąbków dodać równie\
sosu
pomidorowego - podczas gotowania. Moja \
ona nigdy tego nie robiła, jednak inne
gospodynie dodają pomidorowy sos. Podawać z pieczywem. Jest to bardzo po\
ywny
posiłek. Informacje o składnikach od\
ywczych porcja: 100 g indyka cholesterol: [ Pobierz całość w formacie PDF ]